ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಾಕ್ಷಣ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತು, ನೀರಸತೆ, ತಲೆ ಸುತ್ತುವುದು, ದಾಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ರಿಂದ ಮೇ ತನಕ ಬಿಸಿಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದೂ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ—ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಡಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಎನರ್ಜಿ ಎರಡೂ ಸಿಗುತ್ತವೆ.ಮಾಲ್ಟ್ ಎಂದರೆ ಏನು?ಮಾಲ್ಟ್ ಎಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹೀಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೊಳಕೆ ಮೂಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ. ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಯಾಕೆ ಅಗತ್ಯ?1. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆರಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ದೇಹದ ಒಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ.2. ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಎನರ್ಜಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.3. ನೀರಸತೆ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ನೀರು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಹೈಡ್ರೇಷನ್ ಕಾಪಾಡಬಹುದು.4. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಮೊಳಕೆಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಉರಿ, ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ನೀರು – 1 ಕಪ್
- ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು – 1 ಕಪ್
- ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಗುಂಡಿಯಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 5–7 ನಿಮಿಷ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿಗೆ ಬೆಲ್ಲ, ಖಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಇದು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕುಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ.ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯ. ಇದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣರಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಗುಣ ಇರುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಉರಿ, ಮೊಡವೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಹಿರಿಯರಿಗೂ ಸೂಕ್ತ ಪಾನೀಯಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ವಯಸ್ಸಿನ ಮಿತಿ ಇಲ್ಲದ ಪಾನೀಯ. ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಕುಡಿದರೆ ದಿನಪೂರ್ತಿ ಚುರುಕು ಇರುತ್ತಾರೆ. ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ ಹಾಗೂ ದೇಹದ ಬಲ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು?
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರದ ಬದಲು
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬಂದ ನಂತರ
- ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ
ರಾತ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ.ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಯಾಕೆ ಉತ್ತಮ?ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣದ ಎನರ್ಜಿ ನೀಡಿದರೂ ನಂತರ ಸುಸ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ರಹಿತ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಪಾನೀಯ.ಬೇರೆ ವಿಧದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು1. ಜೋಳ ಮಾಲ್ಟ್ಜೋಳ ಕೂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.2. ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್ಮೊಳಕೆಯಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಶಕ್ತಿದಾಯಕ.3. ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಮಾಲ್ಟ್ರಾಗಿ, ಜೋಳ, ಸಜ್ಜೆ, ಗೋಧಿ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ.ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು?ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮತೋಲನ ಮುಖ್ಯ.ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
- ತಾಜಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ಬೆಲ್ಲ ಬದಲು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
- ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ ಜೊತೆ ಮಾಲ್ಟ್ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಡಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ:
- ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3–4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ಸೂರ್ಯನ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು—ಕರಬೂಜ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇವಿಸಿ.
- ಹಗುರವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾರಂಪರಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟ್ನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವೂ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಈಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ—ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಎನರ್ಜಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಬಾಡಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡುವ ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಡಿಯಿರಿ!